RECETAS

Mucha gente toma una bebida de 8 a 12 onzas preparada con 5 cucharadas de alpiste (medidas en seco) dos veces diarias, una vez por la mañana y una vez por la noche. Otros prefieren tomarlo durante todo el día.

LECHE DE ALPISTE – RECETA BÁSICA

Porciones Alpiste seco Agua para remojar Agua para mezclar
  cucharadas onzas tazas onzas tazas
1 5 8-12 1 – 1.5 8-12 1 – 1.5

Para medir note que:

5 cucharadas es casi 1/3 de una taza.

¿Por qué remojar el alpiste?

La tradición de remojar los granos secos, frijoles, semillas, y lentejas antes de prepararlos sirve un propósito muy importante. Reduce el ácido fítico y los inhibidores de enzimas que pueden disminuir cuántas sustancias nutritivas hay disponibles y la absorción del hierro, calcio, magnesio y zinc. También activa a las enzimas para reducir féculas, taninas y proteínas para facilitar la digestión.

Para la mejor calidad nutritiva, asegúrese de remojar su alpiste y enjuagarlo bien antes de mezclarlo-¡no es sólo para hacerlo más blando!

Para preparar una porción:

  • Mida, lave, remoje: Mida 5 cucharadas de Alpiste Pureza libre de fibras de sílice™, póngalas en un contenedor limpio y lave bien el alpiste. Quite el agua con que lavó y añada 8 a 12 onzas (1 taza a una taza y media) de agua fesca y limpia y deje el alpiste en remojo entre 8 y 12 horas en el refrigerador.
  • Cuele y enjuague: Quite el agua del remojo y enjuague bien el alpiste hasta que el agua con que enjuaga esté clara.
  • Mezcle: Ponga el alpiste remojado en una licuadora con por lo menos 8 a 12 onzas de agua fresca, leche o jugo sin azúcar con cualquier otro ingrediente que le guste en un batido. Licúe bien la mezcla a alta velocidad.

Tómese la porción entera o guarde el resto en el refrigerador.

Asentamiento
Porque las semillas molidas—que se asentarán en el contenedor—tienen muchos de los nutrientes dentro, recomendamos que las beba con el líquido, en vez de colarlas también. Asegúrese de licuar o revolver de nuevo la leche de alpiste con las semillas asentadas inmediatamente antes de beber una porción.

Cáscaras de alpiste libre de fibras de sílice™
A veces las cáscaras vacías del alpiste, que pueden separarse de las semillas mientras las licúa, se encontrarán aflote en su vaso. Puede que quiera quitarlas y descartarlas antes de revolver de nuevo la leche de alpiste y beberla.


ADDITIONAL RECIPES

Optional ingredients

Aumente El Sabor Y Los Nutrientes En Su Leche De Alpiste
Dependiendo de sus necesidades dietéticas y las comidas que disfruta, aquí tiene una variedad de opciones para darle variedad a su leche de alpiste:

  • leche de coco
  • leche de almendra
  • yogur sin azúcar
  • té de hierbas, rooibos, té verde, sasafrás

Endulzantes

  • néctar de agave
  • extracto de estevia
  • miel
  • pasas (secas o remojadas)
  • jugo

Frutas (frescas o congeladas)

  • banana
  • arándano azul
  • fresas
  • frambuesas
  • piña
  • mango
  • papaya
  • limón amarillo
  • limón verde
  • granada
  • arándano rojo

Especias, hierbas y extractos

  • canela
  • nuez moscada
  • vainilla (pura, no de imitación)
  • jengibre (rallado o en polvo)
  • ajo
  • algarroba

Nueces y semillas

  • semillas de sésamo, chia o cáñamo nutricional
  • mantequilla de almendra o de sésamo (tahini)
  • almendras, nuez de castilla, nuez de la India, nuez pacana, pistachio (remojado)

Aceites (fuentes de omega-3)

  • semilla de lino
  • semilla de cáñamo
  • semilla de zapallo
  • nuez de castilla

Leche De Alpiste Con Rooibos-Almendra

Un té de hierbas, el roobios tiene un savor suave y rico y contiene antioxidantes como el té verde pero sin la cafeína. Esta bebida está llena de proteína y otras sustancias nutritivas que son excelentes para comenzar el día.

5 cucharadas Alpiste Pureza libre de fibras de sílice™
1/3 taza almendras crudas
3-4 tazas agua (para remojar las almendras y el alpiste)

2 cucharadas hojas de té roobios o 3-4 bolsas
1 ½ - 2 tazas agua (para el té)

½ banana
1 cucharadita de limón

Ingredientes opcionales
Arándano azul, más banana, yogur, aceite de lino, vainilla, canela, cardamomo, leche de coco, semilla de cáñamo nutricional, algarroba, néctar de agave, extracto de estevia

La noche antes

  • Hierva 2 tazas de agua y úselas para hacer el té roobios.
  • Mientras se calienta el agua, mida el alpiste y póngalo en un contenedor limpio para remojarlo y añada 2 tazas de agua fría.
  • Mida las almendras en un contenedor separado para remojarlas y añada 2 tazas de agua.

Durante la noche

  • Remoje el té roobios, las almendras y el alpiste entre 8 y 12 horas en el refrigerador.

Al día siguiente

  • Remueva las bolsas de té roobios o cuele las hojas de té y ponga el líquido en la licuadora.
  • Cuele y enjuague el alpiste y las almendras hasta que el agua de enjuague esté clara.
  • Añada el alpiste, las almendras, la banana y el jugo de limón y póngalos en la licuadora.
  • Mezcle todo hasta que esté sin grumos.

NOTE: Si prefiere una bebida menos espesa, cámbiele la consistencia añadiendo más té, agua, leche o leche de coco. Si encuentra que las almendras no se mezclan bien o no son lo suficientemente blandas para Ud., intente remojarlas dos noches en vez de una. (Si hace esto, asegúrese de dejarlas en remojo en el refrigerador y de cambiar el agua después de la primera noche.)

Oatmealio

Por la misma razón que no se utiliza el aceite de lino para cocinar—el calor destruye algunas de las enzimas y propiedades nutritivas—recomendamos que use el alpiste crudo. Ud. puede, sin embargo, añadir el Alpiste Pureza libre de fibras de sílice™ remojado a comidas ya cocidas como esta avena deliciosa.

Con esta receta sale 1 y ¼ de taza cereal sustancial que es una buena fuente de proteína, calcio e hierro. El aceite de lino le añade los aceites omega-3.

Ingredientes

1 taza agua
¼ cucharadita nuez moscada (recién molida, si la tiene disponible)
¼ cucharadita canela

1/3 taza avena
1 cucharada pepas de zapallo, sin cocer, picadas
1 cucharada semillas de sésamo
1 cucharada damasco seco, picado

Ingredientes no cocidos

5 cucharadas Alpiste Pureza libre de fibras de sílice™, remojado de antemano por 8-12 horas en el refrigerador
¼ taza agua

1 cucharadita aceite de lino
1 cucharadita néctar de agave
2 gotas extracto de estevia
¼ cucharadita extracto de vainilla (puro, not artificial)
½ cucharadita jugo de limón (opcional)

Para prepararlo

  • En una olla pequeña, hierva el agua, la canela y la nuez moscada.
  • Añada la avena, las pepas de zapallo, las semillas de sésamo, y el damasco seco.
  • Cubra la olla y reduzca el calor para que hierva a fuego lento.
  • Cózalo por 5 minutos y revuelva cada tanto.
  • Remuévalo del calor, revuélvalo una vez más y déjelo estar por 2 minutos.
  • Licúe el alpiste remojado en la licuadora con ¼ de taza de agua.
  • Añada el alpiste licuado y los otros ingredientes sin cocer a la avena y sírvala de inmediato.

Ingredientes opcionales

Banana, arándano azul, arándano rojo seco, leche de coco, leche, aceite de nuez de Castilla.

NOTE: Para que el cereal tenga consistencia más suave, licúe el cereal con los otros ingredientes antes de servirlo. Para que sea más nutritivo aún, remoje las pepas de zapallo y las semillas de sésamo 8 a 12 horas como hace con el alpiste, enjuáguelas bien y añádalas a la avena con los ingredientes sin cocer.



Toll-free #: 1-855-ALPISTE
(257-4783)